Mit damals gerade mal 16 Jahren stand Ellen Nice 2008 als Lucky und als Regisseurin gleich in ihrem ersten Film sowohl vor, als auch hinter der Kamera: Lucky Road und hat sich damit gleich einen Namen gemacht. Ellen hatte ihren bisher größten Erfolg als Ellen van Dijk und als Regisseurin in dem Film Chateau - Die Weinprobe (Drama) aus dem Jahre 2020. Ebenso überzeugte sie als Rachel und als Regisseurin in dem 2020 erschienenen Überraschungshit Rachels Schlüssel. Weniger gut lief Der letzte Hipster (Sozialdrama, 2021), wo sie in einer Nebenrolle zu sehen war.

Nice wirkte bisher bei mehr als einem Dutzend Filmen mit. Sie hatte sogar mehrere Cameoauftritte, unter anderem als Junkie #1 in dem Erfolgsfilm Let the Dragon Fly – im Ausland unter dem Titel Lass die Libelle gestartet. Ihre Regiearbeit Rock of Agnes läuft derzeit im Kino.

Derzeit sind vier weitere Filme mit ihrer Beteiligung geplant.