Ihr Schauspieldebüt hatte die damals 19‑jährige Valerie Bannister 2005 in einer Nebenrolle als Gute Fee im Film Rock Trip, ihrem bisher erfolgreichsten Film. Weniger gut lief Nude, lauf lauf! (Nudisten-Food-Film, 2022), wo sie in einem Kurzauftritt zu sehen war.

Valerie hat insgesamt in sechs Filmen mitgespielt, darunter auch als Melody Weber in dem 2022 erschienenen Publikumsmagneten The Trophy Wife. Ihren Film Heiß auf Eis 2 - Sommercamp kann man derzeit im Kino sehen.

Sie hat für ihren nächsten Film bereits unterschrieben.