Ihr schauspielerisches Debüt feierte die damals 19‑jährige Valerie Bannister 2005 als Gute Fee im Film Rock Trip, ihrem bisher erfolgreichsten Film. Den größten Flop landete sie 2022 als Rennteilnehmerin #4 in Nude, lauf lauf! (Nudisten-Food-Film).
Valerie Bannister spielte bisher in vier Filmen mit, darunter auch als Melody Weber in dem 2022 erschienenen Publikumsmagneten The Trophy Wife. Derzeit liegen keine Informationen zu zukünftigen Filmprojekten vor.