Sein schauspielerisches Debüt feierte der damals 26‑jährige Laber 2003 als Inspektor Rufus im Film Polly will nen Keks, seinem bisher erfolgreichsten Film. Weniger erfolgreich hingegen war sein 2023 veröffentlichter Film Mad Eagle - Der verrückte Adler (Actionkomödie).
Hannes Laber spielte bisher in drei Filmen mit, darunter auch als Günther in dem 2020 erschienenen Publikumsmagneten Boom!. Er arbeitet derzeit an drei weiteren Filmprojekten.