Günther Dickdarm gab sein schauspielerisches Debüt 2020 im Alter von 33 Jahren als Sergeant Schwefel im Film Die, Vergeltungsschlampe! und hat sich damit gleich einen Namen gemacht. Dickdarm hatte seinen bisher größten Erfolg als Ben in dem Film Brotherstellung (Bäckereiromanze) aus dem Jahre 2025. Weniger erfolgreich hingegen war sein ebenfalls 2025 veröffentlichter Film Irgendwas mit Ziegeln (Freizügige Konstruktions-Komödie).
Günther Dickdarm spielte bisher in mehr als einem Dutzend Filmen mit, darunter auch als Bean in dem preisgekrönten Werk Irgendwas mit Dämonen von 2026. Er arbeitet derzeit an zwei weiteren Filmprojekten.