Erstmals vor der Kamera stand Jochen Knochen 2015 im Alter von 18 Jahren, in einem Kurzauftritt als Nerdfreund #2 im Film Der Lückenfüller und konnte damit das Kinopublikum von seinem Talent überzeugen. Seine erste Hauptrolle spielte Knochen 2020 als Bernie Bratmann in The Brathering. Jochen Knochen hatte seinen bisher größten Erfolg als Buttrick Milkman in dem Film Girls' Business (Drama) aus dem Jahre 2020. Ebenfalls zu seinen Erfolgen zählt Call of Chstoolhu – international auch unter dem Titel Bei Anruf: Stuhlhu bekannt – aus dem Jahr 2025 (Tentakelhorror).

Knochen hat insgesamt in zehn Filmen mitgespielt, darunter auch als Jochen Richter in dem preisgekrönten Werk Chateau - Die Weinprobe von 2020.

Er arbeitet bereits an seinem nächsten Film.