Sein schauspielerisches Debüt feierte der damals 20‑jährige Nuss 2003 als Klipto im Film Die Dreher und hat sich damit gleich einen Namen gemacht. Sein bisher erfolgreichster Film Karl erschien im Jahre 2022 und ist dem Historienkomödie-Genre zuzuordnen. Weniger erfolgreich hingegen war sein 2003 veröffentlichter Film Windows (Jugendkomödienthrilleractionheimatfilm).
Joe Cola de Nuss spielte bisher in unzähligen Filmen mit, darunter auch als Detective Brimstone in dem preisgekrönten Werk Vergeltungsschlampe von 2020. Derzeit ist er in drei weiteren Filmprojekten involviert.