Ihr Filmdebüt gab Polina Karpouzioú 2013 bereits im Alter von 17 Jahren als Mel im Film Abgestaubt, konnte damit allerdings nur ein kleines Publikum begeistern. Ihr bisher erfolgreichster Film Assi-Ben's 20 erschien im Jahre 2022 und ist dem Heist-Movie-Genre zuzuordnen.

Polina stand bei insgesamt vier Filmen vor der Kamera, darunter auch als Flora Soft in dem erst 2025 erschienenen Der Florist.

Sie arbeitet bereits an ihrem nächsten Film.