Ihr Filmdebüt gab Polina Karpouzioú 2013 bereits im Alter von 17 Jahren als Mel im Film Abgestaubt und konnte damit das Kinopublikum von ihrem Talent überzeugen. Ihr bisher erfolgreichster Film Assi-Ben's 20 erschien im Jahre 2022 und ist dem Heist-Movie-Genre zuzuordnen.

Polina stand bei insgesamt fünf Filmen vor der Kamera, darunter auch als Flora Soft in dem erst 2025 erschienenen Der Florist.

Sie arbeitet bereits an ihrem nächsten Film.