Ihr Filmdebüt gab Sanchez 2003 bereits im Alter von 17 Jahren als Fabia im Film Super Chix '76, konnte damit allerdings nur ein kleines Publikum begeistern. Sanchez hatte ihren bisher größten Erfolg als Fälschlich verdächtigte Dame in dem Film Rochade (Krimi / Thriller) aus dem Jahre 2021.
Cassandra Sanchez spielte bisher in vier Filmen mit, darunter auch als Española in dem preisgekrönten Werk Babelfish von 2008. Sie plant bereits ihren nächsten Film.