Ihr schauspielerisches Debüt feierte die damals 19‑jährige Jörgson 2003 als Michaels Frau im Film Neid Rider und konnte damit das Kinopublikum von ihrem schauspielerischen Talent überzeugen. Ihren bisher größten Erfolg konnte sie 2003 als Tulpenphotographin in dem Film Das Ding aus dem Strumpf (Erotik-Drama) feiern. Den größten Flop landete sie 2003 als Kirsten/Karin/Angebetete in Die Brücke von Kai (Liebes-Drama-Marathon-Movie).
Jessica Jörgson spielte bisher in zehn Filmen mit, darunter auch als Caros Mutter Florentine in dem preisgekrönten Werk Caro & Vanessa - Einmal ist Zweimal von 2020. Derzeit sind zwei weitere Filme mit ihrer Beteiligung geplant.